bacalhau graúdo asa branca 1ª noruega kg

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cc_000005474_0001
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Lista de IngredientesBACALHAU Asa Branca (Noruega)
Origem ou proveniênciaNoruega/Islândia

Noruega/Islândia

N/A

Bacalhau seco e salgado : O ideal será demolhá - lo e congelar de seguida, se não for possível, guare no frigirífico ou coloque em local fresco e seco.
Bacalhau depois de demolhado: Se desejar congelar, retire as postas de bacalhau da água e seque com o papel de cozinha, para evitar a formação de cristais de gelo. 
Tempo de demolha (varia consoante o calibre do Bacalhau) :
Miúdo < 0,5 kg – 24 h; 
Corrente – 0,5 kg até 1 kg – 36 h;
Crescido – 1 kg até 2 kg – 48 h;
Graúdo – 2 kg até 3 kg – 55 h;
Especial – +3 kg – 72 h.

GARANTIA DE FRESCURA: Garantimos que o armazenamento e transporte dos artigos é efetuado a temperaturas adequadas para melhor conservar os alimentos.
BENEFÍCIOS: É um peixe magro e portanto com um baixo teor de gordura, mas é rico em vitaminas D, ideal para manter o bom funcionamento muscular e em B12, que ajuda na redução do cansaço e fadiga.
CLASSIFICAÇÃO: O bacalhau pode ser classificado por calibres de acordo com o seu peso e tamanho sendo o mais pequeno o miúdo, com menos de 500 g e o maior o especial, com mais de 3 kg: 
MIÚDO < 0,5 kg;
CORRENTE – 0,5 kg até 1 kg; 
CRESCIDO – 1 kg até 2 kg; 
GRAÚDO – 2 kg até 3 kg; 
ESPECIAL – +3 kg.