História dos Carrilhos dos Açores

Os Carrilhos são uma iguaria doce tradicional dos Açores, um arquipélago português no meio do Atlântico. Tipicamente produzidos na Ilha de São Miguel. A história desses doces remonta a tempos antigos, quando as receitas eram passadas de geração em geração, enriquecidas por influências culturais e ingredientes locais.

Feitos à base de uma massa tenra e delicada, os Carrilhos são moldados em pequenos cilindros e, por vezes, são decorados com padrões artísticos. Esses doces eram especialmente populares em celebrações e festividades, como casamentos e festas comunitárias, onde eram oferecidos como símbolo de boa sorte e partilha de afeto.

Carrilhos dos AçoresCarrilhos dos Açores

Como fazer Carrilhos dos Açores

Ingredientes

Preparação

1- Numa taça, misture a farinha de trigo com o açúcar e a pitada de sal.

2- Adicione a manteiga amolecida e os ovos à mistura seca. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.

3- Acrescente a raspa de limão à massa e misture novamente.

4- Cubra a massa com um pano limpo e deixe repousar por cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C.

5- Divida a massa em pequenas porções e molde-as em cilindros com cerca de 5 cm de comprimento.

6- Coloque os Carrilhos em um tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.

7- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados.

8- Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

 

Agora, com a história e a receita dos Carrilhos dos Açores, você pode provar essa doçura regional encantadora. Delicie-se com a tradição e os sabores únicos dessa iguaria açoriana, que é um verdadeiro tesouro culinário da região. Bom proveito!


Veja também